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近日，榆村鄉嶺腳村村民程厚中將山上采挖下來的葛根運至家，足有一三輪車，隨后這兩天，他和家人一起忙著制作野生葛粉，一派忙乎。

每年隆冬時節，趁著冬閑晴好天氣，嶺腳村民都有上山采挖葛根、制作葛粉的傳統習俗。野生葛一般都生長在高山上，且葛根深扎在泥土里，采挖起來非常不易，是個力氣活。采挖下山后要經過洗凈、破碎，再用大缸洗粉、沉淀成粉塊，后放在太陽底下晾曬，就完成葛粉制作，頭緒不少。

據悉，因采挖很費力，制粉工序復雜，如今制作葛粉的村民越來越少，但該村還是有些上了年紀的村民上山采挖和制作葛粉，這也寄托著他們的一種情懷和執著。

這幾年隨著鄉村游和電商的興起，帶動了土特產品的銷售，因野生葛粉純天然、無污染、品質好且有藥用價值，所以也賣出了好價錢。據該村電商負責人程彩玲介紹，村里的野生葛粉都是通過她賣出去的，顧客反響均不錯，目前全村有10來戶人家采挖，大約年產200斤左右，市場價格賣到100-120元不等，非常熱銷，因產量太少，導致供不應求。

年逾7旬村民程厚中是村里制作葛粉最多的農戶，每年20斤左右，他說：“每年冬閑我都會和一些村民上山采挖葛根、制作葛粉，雖然辛苦點，但已成老習慣了，好在有彩玲電商幫忙，還能賣出好價錢，真是不錯。”

現如今，采挖葛根也成了當地一部分村民增收的渠道之一，所產的野生葛粉廣受各地顧客青睞。