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祁門縣際源春茶業(yè)有限公司總經(jīng)理江雪霞：祁門紅茶是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，只有不斷創(chuàng)新，增加產(chǎn)品附加值，才能真正實(shí)現(xiàn)突圍。公司開發(fā)的粽茶，突破了人們對傳統(tǒng)紅茶的固有認(rèn)知，能成為“爆款”既是幸運(yùn)，也是對我們創(chuàng)新創(chuàng)意的認(rèn)可和激勵(lì)。
黃山八山茶葉銷售有限公司負(fù)責(zé)人牛志偉：粽茶把紅茶和粽子的元素相結(jié)合，以“能喝的粽子”為賣點(diǎn)，讓祁門紅茶煥發(fā)出新的生機(jī)。作為黃山新茶商，粽茶的創(chuàng)新之舉也值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
黃山市茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、高級(jí)農(nóng)藝師方永建：粽茶生產(chǎn)企業(yè)通過對產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)提升和創(chuàng)意改造，既保留了傳統(tǒng)工藝，又創(chuàng)新了包裝方式和營銷模式，符合市場上年輕消費(fèi)群體的需求，市場前景廣闊。
“大家可以看一下我手里的這個(gè)小粽子，它是一枚可以喝的粽子哦，這里面包裹的，就是我家鄉(xiāng)的祁門紅茶，它叫粽茶……”近日，在抖音直播間，“紅茶姐姐”、祁門縣際源春茶業(yè)有限公司總經(jīng)理江雪霞在網(wǎng)絡(luò)上和觀眾互動(dòng)，介紹自己的原創(chuàng)粽茶。
從一開始突發(fā)奇想的趣味嘗試，到火爆全網(wǎng)成為網(wǎng)紅爆款單品，粽茶的成功出圈，是偶然、也是必然?！耙幻逗细竦聂詹?，要用山谷間的細(xì)嫩箬葉，清洗煮熟晾干之后包裹祁門紅茶，再做成一個(gè)個(gè)粽子的形狀，烘干后獨(dú)立包裝保存。”為了讓粽茶口感更好，江雪霞下了一番苦功夫。從茶葉種類、箬葉處理、粽茶樣式，到烘焙溫度、產(chǎn)品包裝、沖泡方法等，她前前后后進(jìn)行了上百次實(shí)驗(yàn)摸索，才形成了粽茶如今的模樣。
“箬葉與紅茶的結(jié)合，是一次巧合，也是創(chuàng)意賦能農(nóng)產(chǎn)品的一次新探索?！苯┫颊J(rèn)為，粽茶的走紅，離不開創(chuàng)新。從2014年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)至今，江雪霞潛心研究市場和消費(fèi)需求，深刻感受到要在激烈的競爭中贏得一席之地，必須要差異化、要?jiǎng)?chuàng)新。“創(chuàng)意是我創(chuàng)業(yè)的核心，是企業(yè)成長的關(guān)鍵。”江雪霞一方面堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新，除了開發(fā)原創(chuàng)茶品粽茶，她還結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)氣和時(shí)下熱點(diǎn)推新品，七夕推玫瑰紅茶，寒露推桂花紅茶，冬至推姜茶等，讓創(chuàng)新理念貫穿產(chǎn)品研發(fā)始終。另一方面，她也在營銷方式上不斷創(chuàng)新，通過直播和短視頻開啟新渠道，并推動(dòng)茶葉“進(jìn)京入滬”，在中國人大、上海交大和上海圖書館等地舉辦茶交流活動(dòng)，與各大知名品牌達(dá)成合作，努力讓粽茶走出大山，走向國際。
如今端午已然遠(yuǎn)去，粽茶的熱度依舊不減。“葉子與紅茶的搭配，入口有不同的清香”“紅茶的香配上粽葉的甜，泡出來是一種創(chuàng)意的感覺”“從香氣到口感，從外形到出湯，我要打滿分”“粽與茶的神奇結(jié)合，箬葉化身天然的濾網(wǎng)，香氣融入茶湯，完美”……在粽茶銷售頁面上，消費(fèi)者和網(wǎng)友們好評(píng)如潮，花式贊美著這款創(chuàng)意紅茶的美妙。僅今年4月中旬到6月，粽茶就銷售了100多萬顆，單品銷售破500萬元。
創(chuàng)意黃山、點(diǎn)亮未來。江雪霞相信，有悠久歷史、良好品質(zhì)的祁門紅茶，必將乘著創(chuàng)意的勢能，展現(xiàn)更美好的市場前景。
編輯：姚敏