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毛峰里脊絲、徽州臭鱖魚、古黟臘八豆腐……12月29日下午，屯溪徽商故里大酒店北海廳，擺滿了色澤誘人的各式經典徽菜，令人垂涎欲滴。以“皖美好味道 徽菜行天下”為主題的中國（黃山）徽菜產業發展大會暨徽菜美食嘉年華新聞發布會正在這里舉行。

新聞發布會上，市商務局發布黃山市徽菜產業發展情況；市文旅局發布中國（黃山）徽菜產業發展大會暨徽菜美食嘉年華主要內容；市餐飲烹飪行業協會組織徽菜大師現場展示徽菜制作技藝、徽菜名菜品、徽州名小吃、徽州名糕點。

中國（黃山）徽菜產業發展大會暨徽菜美食嘉年華12月30日在我市開幕，由黃山市人民政府、中國烹飪協會主辦，黃山市文化和旅游局、黃山市商務局承辦，安徽省烹飪協會、黃山市餐飲烹飪行業協會、黃山旅游發展股份有限公司協辦。

我市正在加快建設以徽菜好物為特色的美食之都，市政府出臺了促進徽菜產業高質量發展的政策措施。本次活動將發布推廣徽菜食材、徽菜烹飪、徽菜菜品等標準體系，搭建徽菜食材農工貿對接平臺，堅持創意賦能、創新發展，深入挖掘徽菜綜合價值，運用市場邏輯和資本力量，強化“雙招雙引”，以新的表達講好中國徽菜故事，推動徽菜產業高質量發展。

活動將從12月30日持續到明年2月，主要內容包括中國（黃山）徽菜產業發展大會暨徽菜美食嘉年華開幕式，“徽州臭鱖魚”烹飪大賽、中國徽菜食材展銷會、中國徽菜食材品鑒推介會、黃山市美食旅游線路自駕體驗、徽菜名店名廚進社區、“徽州百工”黃山市第二屆茶干制作技能競賽和徽菜烹飪技能大賽、“創意黃山 青春Young”黃山市大學生創意徽菜設計大賽、“以美食推廣黃山旅游以美食傳播徽州文化”徽菜美食品鑒主題活動、屯溪食神大會等9項系列活動，以及徽菜美食嘉年華閉幕式暨徽州糕點大賽，以徽菜的名義，為市民和游客獻上一場場有滋有味的美食文化大餐。

發布會現場，徽菜大師們現場烹飪，在鍋灶前煎炒烹炸；央廣網安徽頻道、鳳凰網、安徽日報、安徽廣播電視臺、安徽衛視國際頻道、梨視頻、今日頭條等中央、省、市媒體聚焦徽菜產業發展現場直播、采訪，讓更多人愛上徽州味道。