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隨著農(nóng)歷新年的臨近，人們都沉浸在忙碌又喜悅的氛圍中，一些村民開始制作徽州傳統(tǒng)的年味小吃，甜甜蜜蜜迎接新年。
在歙縣富堨鎮(zhèn)中溪村，每逢新春佳節(jié)，家家戶戶都會制作凍米糖，這是對傳統(tǒng)美食的堅守與傳承，也是村民們祈福納祥、傳遞親情友情的獨特方式。凍米糖的制作頗為講究，需選用上等糯米，經(jīng)浸泡、蒸煮、晾曬后，再配以熬制的麥芽糖、香脆的芝麻，通過反復(fù)攪拌、壓實、冷卻、切塊等多道繁復(fù)工序，最終呈現(xiàn)出香甜可口的凍米糖。
富堨鎮(zhèn)中溪村村民余勝利說：“凍米糖吃起來是又脆又甜又香，過年用來招待親朋是非常好的，甜甜蜜蜜。”
在當(dāng)?shù)?，凍米糖承載著濃厚的地方特色和民俗風(fēng)情，更寄托了村民們對美好生活的向往和期盼，大家用凍米糖的甜蜜味道，開啟一個紅火吉祥的新年景。
編輯：陳瑩